Mit Liebe zu Bienen, Handwerk und ehrlichen Produkten

Wir sind SIMI-S-IMI

Makroaufnahme einer fliegenden Honigbiene vor grün verschwommenem Hintergrund
Blühender Garten mit vielfältigen Wiesenblumen im Abendlicht in Klosters – natürliche Umgebung und Lebensraum für Bienen und viele weitere Bestäuber.
Imker kontrolliert Honigwabe am Bienenstand im alpinen Hochgebirge bei Klosters, Sichtprüfung des Bienenvolks während der Arbeit am offenen Bienenkasten
Bienenstand in alpiner Berglandschaft mit Alpenrosen – Honigproduktion aus Schweizer Hochgebirgsimkerei

Leidenschaft seit 1996

Die Imkerei war für Simon nie einfach nur ein Beruf, sondern von Anfang an eine Leidenschaft. Schon als Kind stand er mit seinem Vater bei den Bienen. Mit acht Jahren betreute er seine ersten eigenen Völker und lernte früh, was Verantwortung, Geduld und Respekt vor der Natur bedeuten.

Aus dem ursprünglichen Hobby wurde mit der Zeit eine Berufung, daraus entwickelte sich eine klare Vision. Schritt für Schritt wuchs daraus die Imkerei SIMI-S-IMI

Fundiertes Wissen, Erfahrung und kontinuierliche Weiterentwicklung prägen die Arbeit bis heute. Ausbildung, Weiterbildung und Investitionen in moderne Technik gehören ebenso dazu wie nachhaltiges Wirtschaften und ein bewusster Umgang mit Ressourcen.

Was als Kindheitserlebnis begann, ist heute eine zukunftsorientierte Imkerei – verwurzelt in der Tradition und getragen von der Überzeugung, dass echte Qualität Zeit, Hingabe und Verantwortung braucht.

Geschwungene gelbe Linie
Simon Grischot als junger Imker im Imkerschleier vor einem Bienenhaus in Klosters, 1996 – Betreuung der ersten eigenen Bienenvölker in Schutzkleidung, Beginn der imkerlichen Laufbahn.
1996
Simon beim Entdeckeln von Honigwaben im Schleuderraum, 2011 – Vorbereitung der Honigernte mit Schutzhaube, im Hintergrund eine eingesetzte 12-Waben-Honigschleuder.
2011
Bienen Schweiz Diplom zur Ausbildung als VDRB-Betriebsberater für Simon Grischott, ausgestellt vom Verein deutschschweizerischer und rätoromanischer Bienenfreunde in Appenzell, 2016
2016
Regina beim Entdeckeln von Honigwaben im Schleuderraum, 2018 – Einsatz der neuen 60-Waben-Honigschleuder und moderner Entdeckelungstische zur Honigernte
2018
Beginn der Bauarbeiten für das neue Ökonomiegebäude der Imkerei in Klosters, 2019 – Aushubarbeiten auf dem Baugrundstück vor alpiner Kulisse.
2019
Neuer Schleuderraum der Imkerei SIMI-S-IMI in Klosters, 2020 – moderner Honigverarbeitungsraum mit Honigschleudern, Entdeckelungseinrichtungen und Edelstahlanlagen.
2020
Fertiggestelltes Ökonomiegebäude der Imkerei SIMI-S-IMI in Klosters mit Solaranlage auf dem Dach, moderner, nachhaltiger Betriebsbau in alpiner Umgebung.
2021

Das sind wir:

Hinter der Imkerei SIMI-S-IMI stehen Menschen, die mit Verantwortung und Respekt für die Bienen arbeiten – mit Erfahrung, Sorgfalt und einem gemeinsamen Anspruch an Qualität.

Simon | Bianca | Hans | Ariane | Laura | Regina

Unsere Imkerei in der Praxis

Unsere Bienenvölker leben in sogenannten Dadant-Blatt-Beuten aus Holz. Diese Beutenform hat sich in der modernen Imkerei bewährt und ermöglicht eine ruhige, übersichtliche und bienengerechte Betriebsweise. Sie unterstützt uns dabei, die Völker sorgfältig zu führen und sie in ihrer natürlichen Entwicklung über das ganze Jahr hinweg stets aufmerksam zu begleiten.

Die Königinnen für unsere Bienenvölker vermehren wir selbst und lassen sie direkt vor Ort begatten. Damit behalten wir die Herkunft und Entwicklung unserer Völker im Blick und können gezielt auf gesunde, leistungsfähige und ausgeglichene Bienen setzen. Aus imkerlicher Erfahrung wissen wir, dass vitale Bienenvölker immer auch von guten Königinnen abhängen.

Unser Ziel ist es, den Betrieb bewusst und ausschliesslich in Graubünden weiterzuentwickeln. Die regionalen Bedingungen, die Vielfalt der Trachtpflanzen und die kurzen Wege sind für uns zentrale Bestandteile einer verantwortungsvollen Imkerei. Denn so entstehen naturnahe Schweizer Bienenprodukte, deren Herkunft auch nachvollziehbar bleibt.

Dabei steht für uns immer das Wohl der Bienen, eine sorgfältige Arbeitsweise und ein ehrlicher Umgang mit unseren Kundinnen und Kunden im Mittelpunkt.

Unsere Imkerei ist das Ergebnis bewusster Entscheidungen – getragen von jahrelanger Erfahrung, Verantwortung und dem Anspruch, diesen Weg genau so weiterzugehen.

Authentisch

Unsere Produkte sind echtes Handwerk aus den Bündner Bergen.
Wir arbeiten selbst mit unseren Bienen und bieten nur an, was sich in unserer Berufsimkerei langfristig bewährt hat.

Nachhaltig

Mit eigener Solaranlage und kurzen Wegen setzen wir auf eine nachhaltige Betriebsweise, die Natur und Ressourcen respektiert.

Beste Qualität

Qualität entsteht bei uns durch sorgfältige Arbeit, Erfahrung und Konsequenz. Vom Umgang mit den Bienen bis zum fertigen Produkt Honig achten wir auf jedes Detail.

Imker Simon kontrolliert Honigwabe mit Bienen an einem Bienenstand in den Bündnerbergen
Fertiggestelltes Ökonomiegebäude der Imkerei SIMI-S-IMI in Klosters mit Solaranlage auf dem Dach, moderner, nachhaltiger Betriebsbau in alpiner Umgebung.
Imker mit Handschuhen bei Qualitätskontrolle am Bienenvolk in einer geöffneten Holzbeute mit Honigwaben und Bienen

SIMI-S-IMI dis Lädeli in Klosters

Komm vorbei und entdecke das Ergebnis unserer Arbeit persönlich.
In unserem Lädeli in Klosters findest du unseren Honig aus der Bergimkerei sowie weitere Bienenprodukte.

Aktuell gerne nach Voranmeldung.
In Vorbereitung: 24/7 Einkaufserlebnis für regionalen Genuss rund um die Uhr.

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